作者名: Cynthia J. Brokaw
期刊名: Harvard Journal of Asiatic Studies
期数: Harvard Journal of Asiatic Studies, Volume 71, Number 2, December 2011,pp. 381-389 (Review)
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正文:
由Harvard-Yenching Institute出版DOI：
https://doi.org/10.1353/jas.2011.0030
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从竹根中吃米饭：四川农村一家手工艺造纸社区的社会历史，雅克布·艾菲尔特（Jacob Eyferth），1920年至1920年。剑桥：哈佛大学亚洲中心大学，2009年.Pp。 xvi + 335. $ 45.00。
布朗大学Cynthia J. Brokaw
Jacob Eyferth的优秀而重要的竹根吃饭提供的内容远远超过它的副标题，即2008年至2000年的四川乡村手工艺制造商社区的社会历史。绘画关于手工纸的广泛实地考察和档案研究 - 四川最着名的造纸中心夹江制造商，Eyferth提出了关于现代国家建设与崛起之间关系的新思路。精英技术官僚和农村手工艺品改变了我们评估二十世纪中国多次革命的重要性的方式。
Eyferth首先认为，“中国革命被理解为一系列相互关联的政治，社会和技术转型 - 关于技能，知识，技术控制的重新分配，与土地的重新分配和政治权力一样重要“;第二，“二十世纪中国的技能斗争导致技术控制从大型生产者转移到城市，从初级生产者到管理精英，从女性到男性”（第1-页） 2）。由于共和党国家和中华人民共和国都接受了现代化所必需的大规模机械化工业化的西方式愿景，他们制定了削弱混合工业的政策 - 大部分的商业 - 农业经济中国农村，托付农村到农业和城市到工业发展。 这些政策适用于农村工匠和手工业者，贬低他们的劳动力，并且将他们全部不分青红皂白地确定为仅受当地和农村专属框架限制的农民，判断他们没有资格参加公共生活。 构成本书正文的九章追溯了知识和控制场所的这两个转变。前三章提供了有关整个纸张生产过程，家庭行业组织，传播和技能共享，造纸社会条件的基本和必要信息。
由哈佛燕京学院出版
HJAS 71.2（2011）：381-389
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夹江，和造纸商的商业惯例。 “技能的位置”（第1章）描述了家庭工厂的生命周期：工人的数量（通常是纸张的质量）自然地随着房屋的大小而扩大和收缩 - 持有。由于每个桶（车间的基本生产单位）需要7名工人的劳动力，大家庭一般生产最高质量的纸张，甚至这些家庭可能必须雇用工人来弥补劳动力短缺。 Papermak-技能从一代到一代垂直口头传播，但在亲属和邻居之间存在相当大的“水平共享”技能 - 商业机密很少。 Eyferth强调在这种背景下技能的多元性：造纸技能“体现在从业者的大脑和身体”，但也深深地嵌入社会关系中。 “从某种意义上说，技能是社会关系 - 船舶，因为纸区的日常社交生活 - 从家庭生活到邻居之间的关系 - 围绕着技能及其复制”（第44页）。因此，它们也反映了造纸社区不均衡的权力分配，因为生产过程中的女性被边缘化。
“夹江的社区和亲属关系”（第2章）描述了组织行会，寺庙协会，秘密社会（特别是，Paoge hui ?） - 塑造了权力关系 - 船舶制造商之间的船舶以及他们与市场和国家的关系。个别造纸商的成功在很大程度上依赖于他们如何能够与这些不同的组织保持一系列的联系，当然还有他们的工人和买家 - 总之，“他们的积累“信誉”在广泛的“信任和声誉”中（第67页）。但是，在这里，Eyferth专注于在造纸世系中强调“世代之间的区别”（beifen ?）的角色 - 也就是说，将亲属视觉视为“水平分层世代而不是垂直线条” 下降“ - 用于维持夹江造纸业。他认为这种“横向取向”阻碍了强大的血统分支的发展，这些分支可能垄断资源并鼓励合作 - 例如，在整个血统群体中传播技术知识边缘。他没有提出这种取向反映了造纸的经济结构，但他指出避免这种假设可能是有用的，所以
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关于亲属关系和亲属实践的人类学研究中常见的是，这些关系和实践几乎只涉及对土地财产的控制（第67页）。
“阶级和商业”（第3章）描述和分析夹江两大类造纸厂的配置和运营：以河东为主的大型造纸户（大湖？？）（清江以东的肥沃平原，划分夹江）和较小的作业（小虎?）在河西（一个山区，茂密的森林地区向西）扩散。大胡全面专业的工作坊全年雇用技术工人，生产高质量的纸张，与大型纸商有着良好的关系;副业生产者（小虎）依靠家务劳动，通常只在农业季节以外经营，生产劣质纸。大型商店很难建立，因为他们需要大量的资金投入，一个理想规模的家庭，最重要的是熟练的管理。 然而，一旦建立起来，这些商店最能从二十世纪上半叶纸张贸易的大幅扩张中获利。Eyferth通过追溯历史的
来说明大湖的运作。施自清研讨会? （1894-1938），在20世纪30年代的高度总投资2万银元和经常雇用80名工人。他将施的成功归功于“他的商业头脑和个人才能”（第75页）。在对行业运作的描述中特别令人感兴趣的是，造纸商和纸商之间密切，相互支持的信用关系至关重要。 “预售”（yuhuo ?）是指造纸商借用纸张商人的钱来进行生产竹纸所需的三个月期间的做法，即“桥接间隔”在资本支出和回报之间“（第83页）。虽然20世纪40年代的改革主义者坚持认为yuhuo是纸张贸易商的剥削工具，但造纸商更愿意依赖这种形式的信贷; 只有较小的，不那么成功的工作室会以现金的形式出售他们的纸张。在这里，值得注意的是Eyferth的挑战，在他的分析中
1这个解释解决了我在1996年在福建长汀县造纸厂田间工作中遇到的一个难题。长汀造纸业的报告，写于，于1946年，通过以下方式谴责当地造纸商利用造纸商的做法。
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夹江造纸商可以使用纸张市场，也可以选择G. William Skin-ner的环境决定论模型，了解人们如何选择市场。 Eyferth的主体不是遵循预定的市场选择（如Skinner所拥有的）的经济理性，而是“在他们选择的市场中行使自由意志，并且经常以严格的经济术语表现出非理性的行为”（p。 88）。因此，市场 - 以及客户与他们的关系 - 是动态的，不仅在经济供需方面发生变化，而且在社会联盟或紧张局势中也发生变化。描述了行业的结构和运作二十世纪初，Eyferth在其接下来的六章中，通过二十世纪夹江造纸的历史。第四章，“工匠进入农民”，将国家和精英态度的转变视为清朝与共和国时期之间的手工艺品的转变，以及这种转变对夹江纸业制造的影响。 Eyferth认为，帝国政府普遍支持造纸商，只是轻率地对他们征税，并捍卫他们的努力，以保护他们的竹林免受贫困移民的侵犯。在安置的，自我调节的社区中经营的造纸商被国家视为有利的观察者，作为向政府提供必要商品的古代工艺的从业者。精英们一般对工艺品不感兴趣，并没有考虑无文字，口头传播，造纸知识是一个合法的研究领域。
所有这一切都在共和国之下发生了变化。这个新侵入的国家（或者说是在大部分时期内在四川统治的军阀政府）开始对这个行业进行大量征税。在1936年至1937年和1941年至1942年的粮食危机期间，必须在粮食方面缴纳税款，一项有效迫使工人退出农业文化的政策：“农村人口被重新定义为农业生产者，其主要任务是生产粮食以养活国家的士兵和城市 - 工业工人。“国家接受了一个新的”现代化“的”双层经济“愿景，包括”一个主要的城市工业部门和一个下属农村“ （第108页）。在这种背景下，贾江纸业被认为是落后的 - 在此时
渔火。然而，我所采访的所有造纸商都非常热情地谈到他们的父亲和祖父过去与当地经纪人之间的关系，他们记得这些经纪人是朋友和同事，而不是报告中描述的压迫者。
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正在“突飞猛进” - 并且需要进行集中化改革;在国家赞助的外部专家和技术专家的指导下，老式的造纸者可能会学习如何做到这一点（第108页）。具有讽刺意味的是，Eyferth指出，虽然现代化精英推动的改革没有一个对产业产生长期影响，但夹江造纸厂确实在没有改变生产技术的情况下取得了成功，“与…保持同步快速市场需求的变化“对于新型纸张到20世纪40年代（第115页）。人民共和国，比前任叛徒更有效地侵入，成功，共和党政府失败，显着改变夹江纸业的发展轨迹。 “社会主义道路上的造纸者，1949年至1958年”（第5章）描述了国家通过集体化将夹江手工业造纸业转变为机械化工业的决心。在土地改革中，大多数造纸商被归类为农民（例外是大型工厂的所有者，他们被指定为土地 - 领主）。尽管如此，他们还是被鼓励生产纸张，这是新州需要的纸张，并且他们还提供谷物作为纸张。当研讨会合并为集体时，有权获得粮食配给的工人数量急剧下降，造成了重大的经济困难。与此同时，作为向机械化和集中化迈进的一部分，第二轻工业局（负责改革和监督未机械化的和集体产业）加强了机械化和人工的努力。研讨会，制表过程中的造纸工作者。 根据Eyferth的说法，将夹江造纸技术转移到其他竹子丰富的四川地区的努力失败了，因为这些地区的自然环境缺乏支持夹江造纸的“历史成长的规范和社会结构”（第136页） ）“大跃进饥荒和农村去工业化”（第章6）在毛泽东时代的剩余时期延续了夹江的故事，当纸业几乎被毁灭时。 20世纪60年代早期的饥荒迫使造纸者将他们的竹地变成玉米和甘薯的种植以生存。在饥荒之后，鼓励造纸者通过成为自给自足的粮食农民（尽管夹江土壤不可靠）来接受他们作为豌豆的新地位。该县的结果是“长期的，磨砺的
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贫穷”;当人口翻倍时，夹江的人口增长率不到10％（第155页）。在此期间，一些造纸商继续生产，但
的生产率大幅下降，主要是针对黑市的在20世纪70年代中后期在四川蓬勃发展。这种非法贸易确实使得夹江在经济改革期间略占优势，正如Eyferth在第7章“回归家庭生产”中所解释的那样，以及8，“改革时代的纸业贸易与乡村工业”。 “一旦国家放弃了集中行业的努力，允许回归私营企业，家庭造纸享受复兴。批评官僚主义的合作，小型造纸商再次将他们的资源与家庭成员和朋友合并“以充分利用他们有限的手段。”这些新的家庭经营导致了“小技术革命”。进口新机器并采用新的化学工艺确保更快，更高效的生产（第163页）。国家对书法纸的需求急剧增长，刺激了夹江纸业的复兴;到20世纪90年代，Eyferth指出，“如果没有贾paper江的纸质出口，中国几乎没有一个主要城市”（第21页）。但是，作为一个生产单位，国家继续对家庭进行监管的努力促进了形成的东西，就造纸业而言，“经济上非理性”的小型，自我 - 包含 - “个人主义” - 核家庭经营 - 演奏中等质量的纸（duifang ?; p.179）。结果是一个两层的产业结构，“其中极小的家庭工作坊[经常徒劳地挣扎]加入已建立的，雇用劳动力的书法纸生产者的行列”（第21页） 。。最后一章“加当桥碑”讲述了一个造纸世系的努力，以恢复支持旧造纸业的beifen和agnatic关系的关系。通过在1993年在他们的村庄建立一个列出二十个新一代名字（这些将在其大部分的第二十六世纪中占据血统）的石碑，施肯定了beifen的重要性; 并且，在石碑上刻下的文字中，强调了他们的工艺实践对中国文明的贡献，以及他们的责任，即继续从他们的an - 扭转的技能 - 间接挑战，Eyferth写道，以政治为主导的叙事，贬低手工艺品生产和农民。
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并且通过他们的团结信息传播到夹江之外的血统，但通过非洲联系与史诗联系在一起，他们正试图恢复在几十年之前被摧毁的团结与合作的渠道。 Eyferth将这些措施视为农村居民努力确认他们对“在国家官员和城市人民的眼中几乎没有合法性”的价值观的忠诚，并反对“已成为改革中的主导意识形态的个人主义”。事后，改革夹江 - 如此占主导地位，它迫使人们拒绝具有很大经济意义的经济合作形式“（第216页）。
Eyferth通过反映来总结这一详细的，分析性丰富的研究 - 他的分析的一些更广泛的含义，并提出邀请的一些较大的问题。根据玛格丽特·萨默斯（Margaret Somers）对英格兰公民权利形成的新解释，Eyferth表明，夹江造纸商参与的是社区，他们从中获得了“关系”（而不是个人）的权利。这些“基本上是实践社区，即通过追求共同生活和共同使用物质和非物质资源而团结起来的社区”（第220页）。他承认中国政府没有给予公民权利，但他们认为这些社区和“行会，村庄和亲属团体的成员确实传达了实际的权利，无论是在获取公共资源方面还是在在更广泛的社区和文化中的合法地位“（第221页）。
由于这些相互关联的社区和协会，农村和城市之间的区别并不明显，因为类似的机构促进了经济，社会，和城乡差别的政治整合。 “城市和村庄是补丁的一部分 - 功能差异化，相互依存的地方的工作，具有自己的本地文化，本地产品和经济专业化”（第221页）。赞同诸如HenriettaHarrison，David Faure和Tao Tao Liu（他引用的所有人）等学者的观点，2Eyferth将二十世纪的现代化状态确定为扰乱这种整合的力量（或“渗透”） ）的
2 Eyferth特别指的是Henrietta Harrison，“被梦醒醒的人：一个人在华北村的生活”，1857-1942（斯坦福：斯坦福大学出版社，2005）; David Faure和Tao Tao Liu，编辑，“中国城镇与乡村：身份与认知”（纽约：帕尔格雷夫，2002年）。
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农村和城市。通过建立户籍和严格的社会经济类别的农民（农民？）和工人（gongren ?），共和国和人民共和国的现代化经济政策使农村手工劳动者成为“ 不称职的农民。“作为农民，他们被定型为落后的，缺乏”质量“（suzhi ?） - 同时他们的劳动力正在维持中国的经济发展（第229页）。 Eyferth还注意到他的案例研究突出显示的一些例外情况，尤其是彝族麻织工艺的命运由Erik Mueggler在“野鬼时代：中国西南地区的记忆，暴力，和地方”研究， 3不是由国家政策完成（事实上，工艺在集体体制下蓬勃发展），而是由资本主义市场力量和技术变革。Eyferth在这里追溯的总体轨迹，来自晚期帝国时期的综合社区对于新型的现代化国家来说，有说服力地描述了中国社会和国家 - 社会关系的重要转变。虽然我非常同情“社区实践”和手工艺知识的“公地”（第230页）相当令人欣慰的观点，但是Eyferth暗示存在于二十世纪初，我仍然是并不完全相信这些社区对他们的成员具有连贯性，有效关系性，稳定性和有益性正如他的工作所暗示的那样。
当然，这些社区能够在至少五年内抵抗自上而下变化的程度几十年的快速政治 - 社会和经济转型表明了他们的优势和适应能力。而且，可以肯定的是，Eyferth反复和彻底地承认女性在实践社区中被排除在（或从属于男性）的程度，以及知识的公共场所;从Bamboo Roots吃米饭是一个模型，即使对男性主导的活动的研究如何有利于性别化。正如他所指出的那样，只有在行业衰退的集体时期，女性才能在造纸行业获得更多的工作机会和更大的盈利能力。他还在他的研究的各个方面提到了代际和阶级分歧的力量。他强调联系的重要性和能力
3伯克利：加州大学出版社，2001年。
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多年来，与供应商，工人，邻近的车间所有者和贸易商建立稳固的关系，当然意味着我们正在处理有些独特和密封的社区。
尽管如此，仍然有一种感觉与失落，一种日本人可能称之为kyōdōtai的时代的感觉？？ （社区，集体）被牺牲为无情的国家建设目标和促进没有灵魂的个人主义。在追求进口和大部分人工“现代化”目标和价值观方面制定的破坏性政策的痛苦影响已经确立。但吃竹根中的大米可能是对早期“实践社区”如何运作的理想化回归，基于某种程度，我认为，基于对二十世纪晚期线人的怀旧回忆。首先，我希望能够更深入地探索一些社区内的紧张局势 - 例如，在阶级和社区内的其他社会团体之间，以及外部人员和内部人员之间的紧张时期 - 紧张局势。 ;第二，更全面地处理这些社区的存在对帝国和国家经济，政治和社会的影响。这些自我调节的社区是否存在真正的挑战，不仅是对国家的进口改造目标，而且对中国国家的形成提出了真正的挑战？
总之，这是一个很好的，发人深思的研究，对于任何晚期帝国，现代，或当代中国的学生来说，应该要求阅读。借鉴一系列历史和人类学奖学金的见解，并以一个区域手工业的细致（并且控制得很好）的叙述为基础，它提出了对中国社会结构变化的质疑。和中国历史在重要历史进程中的地位。 这是一本值得在未来辩论中占据中心位置的书，不仅在中国历史上，而且在世界历史上也是如此。