Book Reviews Le Classique du thé_ Paris_ Les Belles lettres

作者名: James A. Benn - McMaster University
期刊名: T’oung Pao
期数: T’oung Pao 111 (2025) 483–490
其他信息:

書評摘要

《茶經》。巴黎: Les Belles lettres by Catherine Despeux

由法國國立東方語言文化學院（INALCO）榮譽教授、中國文化與醫學專家凱瑟琳·德斯佩（Catherine Despeux）所著的《茶經》（Le Classique du thé），是陸羽（733–804）於 760 至 764 年間所撰《茶經》的中法對照版。《茶經》是首部關於茶葉、製茶及品鑑的綜合性論著，而這部奠基之作在本書中獲得了應有的學術重視。德斯佩的這部著作基於她在 2015 年發表的早期譯本，內容包含學術導讀、年表、地圖、插圖、術語表、多種索引以及參考書目。本書旨在為陸羽的著作提供歷史與文化脈絡，並對其關於茶的詩意與技術性描述提供忠實且清晰的翻譯。全書排版精美，採用對頁格式，左側為中文原文，右側為法文譯文，並附有註釋與評註。德斯佩的譯作獲得了高度認可，最著名的成就是於 2023 年榮獲儒蓮獎（Stanislas Julien medal）。這一著名的獎項突顯了學術界對德斯佩貢獻的肯定。凱瑟琳·德斯佩是著名的中國中古時期宗教文獻（包括重要的道教與佛教著作）學者與翻譯家。因此，她是翻譯《茶經》的理想人選，因為這部獨特的著作兼具技術與精神層面。她對中國中古文化世界的專業知識至關重要，因為理解《茶經》必須置於其歷史脈絡中，那是茶葉生產以及製茶、飲茶方法尚未大規模發展之前的時期。例如，當時的採茶藝術與當代方法截然不同；唐代採收的並非今天偏好的「一心二葉」，而是整片葉子、莖和枝條。翻譯中國古代茶學文獻時，譯者必須考量幾個問題：選擇可靠的底本，以及茶樹及其產品的術語問題。茶學專著的流傳並非總是一帆風順，因此確立最佳可用版本是一個重要因素。德斯佩翻譯所用的底本是日本京都精華大學春秋館藏的 1844 年版《茶經附茶具圖贊》。該版本基於陳師道（1053–1101）的重要早期版本，並由明代的鄭煾（1518–1583）修訂。其中包含晚唐詩人兼政治家皮日休（834–883）的序言，以及陳師道本人的序言。此版本與叢書《說郛》（其中包含其他重要的茶學文章）及《四庫全書》中的版本相似。除了少數異體字外，差異主要在於文中的一些夾註（多為文字學性質）。德斯佩的翻譯有時會採納後兩個版本的解讀，在這種情況下，替代字會被加在方括號中。在陸羽之前，茶的術語相當不固定，直到陸羽時期，「茶」字才逐漸被普遍採用。陸羽在著作中引用了早期文獻，其中使用了其他漢字來稱呼茶，如「荼」、「荈」或「茗」。在這些情況下，德斯佩會在法文單詞「thé」（茶）之後加上該術語的拼音。 (Catherine Despeux, Le Classique du thé. Paris: Les Belles lettres, 2023. lxxxiv, + 182 pp., illus.)
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